Deng ist der Kopf hinter den Gerichten im Sense Asia Restaurant – ruhig, präzise und mit einem feinen Gespür dafür, wie sich Thailand wirklich schmecken soll. Aufgewachsen mit den Aromen seiner Heimat, hat er früh gelernt, dass gutes Essen nicht laut sein muss: Es beginnt mit frischen Zutaten, einer guten Balance aus süß, sauer, salzig und scharf – und mit Respekt vor dem Produkt.
Wenn Deng kocht, spürt man seine Handschrift: klare Aromen, keine Spielerei, aber immer dieser eine Moment, der überrascht – ein Hauch Limette, eine tiefe Currynote, ein Crunch zur richtigen Zeit. Für ihn ist jedes Gericht wie ein kurzer Inselmoment: unkompliziert, warm und ehrlich. Und genau das macht das Essen im Sense Asia aus – nicht nur satt werden, sondern ankommen.